Kas ir pasterizācijas piens?
Pasterizētu pienu sauc arī par sterilizētu pienu. Mēs karsējam svaigpienu no veselām govīm. Pasterizācijas piena temperatūra ir līdz 99 grādiem.
Pasterizācijas piena priekšrocības?
Pasterizācijas piena priekšrocība ir tāda, ka šādā temperatūrā labvēlīgās kolonijas netiks nogalinātas. Tātad cilvēki var iegūt vairāk enerģijas un uztura no pasterizācijas tvertnes. Dažiem cilvēkiem patīk ultra temperatūras sterilizējošs piens. Ja temperatūra ir pārāk augsta, gandrīz visas kolonijas tiek nogalinātas, ieskaitot labvēlīgās kolonijas.
Kā panākt pasterizāciju?
Ja esat piena ražošanas rūpnīca, varat izmantot pasterizācijas tvertni. Materiāls parasti ir SUS 304. Ja jums ir nepieciešams SUS 316, tas ir arī iespējams. Ir daudz sējumu, no kuriem varat izvēlēties. Ja esat jauns šajā jomā, varat sākt no 100L. Varam nodrošināt arī 150L, 200L, 300L, 500L, 1000L utt.
Darbības princips ir ļoti vienkāršs. Tā ir ūdens cirkulācija. Ja vēlaties uzsildīt pienu, varat ieliet ūdeni jakā. Caur karstu ūdeni piens tiks pasterizēts. Pēc pasterizācijas mēs izlaižam ūdeni no apvalka un pēc tam krānam ūdeni apvalkā, lai piens atdzesētu.
Ja vēlaties ražot jogurtu, sulu, šķidru olu, sieru, ir nepieciešama pasterizācijas tvertne.